Spécialités de tartinables, de plats cuisinés salés et sucrés. Tous frais, tout bons!
Chambre d'hôte
Conserverie à venir...
Haché de potimarron et sarrasin Le « haché » est un steak végétal. En général, une galette qui contient légumineuse, céréale, graine(s) ce qui permet d’assimiler les protéines nécessaires. Les fameux acides aminés… Tel quel ou accompagné! Ce « haché » ou galette, est…
Une « crème » aux algues… Tarama végétal, oui et non, mais comment l’appeler!? Avec des blinis? Froids, chauds ou tièdes, selon votre gout.Mais aussi sur du pain toasté ou non (pain classique, pain de mie, etc.)Une gaufre (salée), oui! oui! je…
Terrine lentillon, poireaux & chou Comme une entrée, une mise en bouche, simple et douce! Lentillons de la ferme de Malatrait à Saint-George-d’espéranche Le lentillon est une variété de lentille originaire de l’Est de la France. Plus petits que les…
Crackers aux graines Des crackers aux graines sans gluten à découvrir! Fins et lêgers Bien croustillants et un gout excellent! 4 graines Graines de tournesol, de lin, de sésame et de courge. CrackÔgrainesSans gluten Des crackers pour l’apéro et pour…
Galette de sarrasin, galette de blé noir. La galette de sarrasin ou galette de blé noir ou galette bretonne ou galette normande ou galette (en local) (galetez ou kaletez, en breton) est une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine…
Terrine lentilles & poireaux Une terrine d’automne simple et bonne! Tout simplement cette terrine se déguste telle quel, avec ou sans pain, avec ou sans salade… Fraiche et de saison Un plat d’automne et d’hivers, pour profiter des poireaux qui…
Terrine de courge(s) et Noix Une terrine d’automne et locale. Plusieurs versions Je réalise cette terrine avec différentes variétés de courges. Le potimarron (le préféré), mais aussi avec de la butternut, citrouille, …Je peux même la cuisiner avec un peu…
Colcannon, un plat Irlandais… Le colcannon est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise. C’est un plat économique qui peut être servi toute l’année.Il est composé de choux vert (traditionnellement) et de pommes de terre. Cé koi ça? Une version…
Une tarte aux légumes mais pas que… La tarte aux légumes, est bien nourrissante. Les légumes sont nombreux et le fond de tarte est a base de crème d’oléagineux, ou de légumineuses. Telle quelle ou accompagnée! Se déguste aussi bien…
Empanada : L’empanada est un petit chausson en pâte feuilletée, parfois en pâte à pain, farci de viande, de poisson, d’œuf, de pomme de terre ou d’autres ingrédients, selon les coutumes de chaque région et de chaque pays (wikipédia) Recette…
La socca : Spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise, à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, cuite et dorée au four à bois, consommée en particulier à Nice, Menton, Antibes et Cannes. (wikipédia) Recette revisité! Cé…
Présentation « assiette » (ci-dessous) En commande, ils seront servis dans un bol avec la sauce par dessus.Pour bien déguster, mélangez la sauce avec les courgettes!!! Petits spaghettis de courgette, crème de tomates Ce petit plat est proposé comme « entrée » ou pour…
