Haché haricots rouges-sarrasin, oignons caramélisés, sauce rose, cornichons.
Le « haché » parce que comment appeler un « steack » végétal?
Le « haché » est un steak végétal. En général, une galette qui contient légumineuse, céréale, graine(s) ce qui permet d’assimiler les protéines nécéssaires. Les fameux acides aminés…
Tel quel ou accompagné!
Ce « haché » ou galette, est poêlé quelques minutes (pour le croustillant – Miam! on aime le croustiallant!) puis dégusté tel quel ou accompagné…
Pleins d’accompagnements possibles!
Façon « burger » dans des petits pains, sur une tranche de pain toasté, … Ajoutez des légumes, des crudités, et même des frites!!!
Haché haricots rouges-sarrasin
oignons caramélisés
cornichons
sauce rose
Le haché peut-etre pré-cuit ou pas (il suffit de me le dire!)
De délicieux oignons caramélisés
Des cornichons
Un sauce véganaise (mayonnaise végétale) légèrement épicée et colorée avec de la tomate.
N’attendez pas pour gouter!!!
Ingrédients
Hâché haricots rouges-sarrasin
Haricots rouges, sarrasin, farine de pois chiche, persil, concentré de tomate, sauce soja, ail paillettes, sel, poivre.
Oigons caramélisés
Oignons, vinaigre balsamique, huile de tournesol, sucre, sel, poivre.
Sauce rose
Huile de tournesol, boisson au soja, moutarde, concentré de tomate, sirop de sucre, vinaigre de cidre, sel, paprika fumé, poivre.
Cornichons
Cornichons, eau, vinaigre, herbes aromatiques, sel.
Recette?
Si vous cherchez une recette, similaire ou presque, je vous recommande celles de Stéphanie Tresch-Medici, qui m’inspire (avec d’autres aussi) dans ma cuisine!
Ses livres sont simples et beaux et ses recettes sont savoureuses! N’hésitez pas!
