Galettes de sarrasin & poireaux, crème de noisettes.
Galette de sarrasin, galette de blé noir.
La galette de sarrasin ou galette de blé noir ou galette bretonne ou galette normande ou galette (en local) (galetez ou kaletez, en breton) est une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne, originaire de Haute-Bretagne ainsi que du sud-ouest de la Manche et de l’ouest de la Mayenne (Pays rennais). A base de farine de sarrasin, elle se décline sous de nombreuses variantes salées de garnissage. (source Wikipédia)
Une garniture d’automne!
Ces galettes sont garnies avec une fondue de poireaux et une crème de noisettes, le tout fait maison!
Un peu de « mix-graines » pour encore plus de gourmandise et d’apports nutritionnels
Un « mix-graines »1 est saupoudré sur les poireaux à la crème de noisette, ce qui parfait ces galettes!
Galettes de sarrasin & poireaux
crème de noisettes
Les galettes se mangent chaudes, tièdes ou froides, seules ou accompagnées de crudités, salades, graines germées.
N’hésitez pas à me contacter si vous souhaiter une assiette plus complète (avec crudités, salades, …) !
N’attendez pas pour goûter!!!
Ingrédients
Galettes de sarrasin
Farine de sarrasin*, eau, sel.
Poireaux (fondue)
Poireaux, huile d’olive*, ail, sel, poivre*.
Crèmes de noisettes
Noisettes*, eau, sel.
Mix-graines
Noisettes*, amandes*, graines de lin*, de sésame*, de tournesol*, de courge*, levure maltée, sel.
Version sans levure maltée disponible!
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Allergènes: Amandes, noisettes, sésame, levure maltée (gluten).
